Merhabalar,
Dostluğumuz yıllar öncesine dayanan arkadaşım babaanne oldu, torunun ismi
'' YAĞIZ KAAN '' Hoş geldin YAĞIZ KAAN,
Sağlıklı uzun ömürler dileyerek, başta Anne, Baba ve diğer yakınlarını tebrik ediyorum.
Yağız Kaan' nı da kokluyorum...
Her şey çocuklar için; ben de 'Yağız Kaan' için hazırladığım kurabiyeleri, blogumu takip eden arkadaşlarımla paylaşmak istedim...
Elimden geldiğince yaptıklarımı paylaşmaya çalıştım.Yorumlarınızı ve önerilerinizi bekliyorum....
Sevgilerimle....
Merhabalar,
Bugün sizlerle, yapılışını bir yemek programında izlediğim ve yaptığım yöresel karalahana sarmasının tarifini paylaşmak istiyorum....
Bizim evde karalahana çok sevilen sebze değil, ama o kadar taze ki alıp da yapmamak elde değil...
Yöresel dedim, Tokat yöresinin herhalde çok sevdiği bir yemektir.....
Oldukça da sağlıklı diye düşünüyorum, hemen hemen her çeşit bakliyat mevcut...
Bir de kaburga ile pişirilmesi.:) Malzemesi oldukça bol......
Malzemeler;
-300 gram dolmalık kıyma,
-Bir çay bardağı pirinç,
-Yarım çay bardağı haşlanmış nohut,(biraz ezelim)
-Yarım çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek,
-Yarım çay bardağı bulgur,
-4-5 parça kaburga,
-Maydanoz,ince kıyılmış,
-Yeşil soğan, ince kıyılmış,
-Dereotu, ince kıyılmış,
-4-5 diş sarımsak,
-Tuz, karabiber,kimyon,
-Bir yemek kaşığı biber salçası,
-Bir yemek kaşığı domates salçası,
-Bir demet karalahana,
-Bir yemek kaşığı margarin,
-İki yemek kaşığı sıvı yağ,
-Üzeri için ayrıca, ılık su ile inceltilmiş domates salçası,
Hazırlanması;
Karalahanaları biraz tuzlu suda haşlayalım. Diğer tarafta tüm malzemeleri karıştıralım.
Her bir lahana yaprağını karışımdan koyup ince ince saralım. Sarma işlemi bittikten sonra,
bir tencerenin alt kısmına kaburgaları yerleştirelim. Daha sonra üzerine sarmaları dizelim,
dizme işlemi bitince, ılık su ile sulandırılmış salçalı suyu, tuz ve biraz da margarin ilave
ettikten sonra, üzerine cam tabak kapatıp pişirelim, Piştikten sonra sarımsaklı yoğurt ile servise hazır hale getirelim,
afiyetler olsun......
Merhabalar,
Bugün sizlerle uzun zamandır yapmadığım ''Islak Kek'' tafini paylaşmak istedim...
Islak kek '' birtutamkekik.blogspot.com ''blogundan...
Ölçüleri aynen kullandım, birebir aynı, çok beğendim....
Arkadaşımıza çok teşekkürler.:)
Malzemeler:
4 yumurta,
1 çay bardağı sıvı yağ,
1 çay bardağı toz şeker,
1 çay bardağı ılık su,
4 yemek kaşığı yoğurt,
4 yemek kaşığı kakao,
1 çay bardağı çikolata parçacıkları,
3 su bardağı un,
2 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,
Hindistan cevizi, Antep fıstığı veya ceviz,
Sos için,
2 su bardağı süt
yarım su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı kakao (ben 2 yemek kaşığı kullandım)
HAZIRLANMASI
Yumurtaları ve şekeri iyice çırpalım, daha sonra sıvı yağ, yoğurt ve ılık suyu ilave edip çırpma işlemine devam edelim.
Kakao un kabartma tozu ve vanilyayı eledikten sonra sıvı karışıma azar azar ilave ederek karıştıralım,
Son olarak da çikolata parçacıklarını ilave ettikten sonra karıştırma işlemi tamamlanmış oluyor.
Yağladığımız tepsiye bu karışımı boşaltıp, 180 derece de pişiriyoruz.
Sosa gelince;
süt kakao ve şekeri iyice karıştırıp ılıtalım. Fırından çıkan sıcak kekin, ilk sıcaklığı geçtikten sonra sosu her tarafına yayalım. Hindistan cevizi ve arzuya göre ceviz veya fıstık ile süsleyelim...
Afiyetler olsun....
Ben bu kekin en çok sosunu sevdim, çünkü içinde çiğ yumurta yok.:)
Sevgiler....
